Semana Santa es un gran momento para explorar nuevas recetas sin carne. Si buscás alternativas fáciles, ricas y nutritivas, te dejamos 3 opciones para resolver el almuerzo o la cena en minutos.
🥑 Opción 1: Ensalada de quinoa con palta y garbanzos
Ingredientes:
🔹 1 taza de quinoa cocida
🔹 1 palta en cubos
🔹 ½ taza de garbanzos cocidos
🔹 Tomates cherry
🔹 Aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta
🔹 Mix de semillas
Preparación:
1️⃣ Mezclá todos los ingredientes en un bowl grande.
2️⃣ Aliñá con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.
3️⃣ Espolvoreá con semillas y ¡listo!
🍲 Opción 2: Falafel con ensalada fresca
Ingredientes:
🔹 1 taza de garbanzos cocidos
🔹 1 cdita. de comino
🔹1cdita. de ajo en polvo
🔹1cda. de harina de garbanzo
🔹 Perejil fresco
🔹 Aceite de oliva
Preparación:
1️⃣ Procesá todos los ingredientes hasta formar una pasta.
2️⃣ Hacé bolitas y horneá 15 min a 200°C.
3️⃣ Servir con ensalada de hojas verdes y hummus.
🍝 Opción 3: Pasta con salsa de tomates secos y almendras
Ingredientes:
🔹 200 g de pasta integral
🔹 ½ taza de tomates secos hidratados
🔹 ¼ taza de almendras
🔹 1 diente de ajo
🔹 Aceite de oliva, sal y pimienta
Preparación:
1️⃣ Procesá los tomates, almendras, ajo y aceite hasta obtener una salsa cremosa.
2️⃣ Cocina la pasta y mezclala con la salsa.
3️⃣ Servir con queso vegano rallado o levadura nutricional.
